タイプ：白ワイン 生産者：Maison AKI ぶどう品種：ｹﾙﾅｰ（北海道余市） 産地：日本／福島県郡山市 アルコール度数：13.0％ 容量：750ml テロワール/栽培：北海道余市町。 2024は雨も少なく豊作で余市はビックヴィンテージ。非常によく熟したケルナー。 醸造：ホールベリープレス後、デブルバージュを施し、野生酵母にて古樽にて3週間発酵。MLFあり。発酵、熟成中の酸化防止剤（S02)の使用なし 熟成：フレンチオーク古樽／6ヵ月 瓶詰：極荒い濾過のみ。ガス感を残して瓶詰、ごく少量の酸化防止剤(S02) テイスティングコメント：レモンイエローの色調。熟したリンゴ、洋ナシ、紅茶などの香が広がる。石灰や鉱物のようなミネラルに富み、若々しくフレッシュな酸とアフターに感じる甘みが心地よい。 その他：酸化防止剤(S02)の使用を抑えるために、MLF由来の炭酸ガスを残したまま瓶詰しています。抜栓後にさまざまな変化を見せます。